Aquitaine Specialites

Aquitaine Specialites — семейная компания из окрестностей Бордо, которая производит канеле и другую выпечку юго-запада Франции для профессионального сегмента. Производство ориентировано на заморозку и стабильный вкус: изделие можно разморозить нужной партией и при необходимости коротко прогреть, чтобы вернуть корочку.

Компанию основал Бернар Люссо. Сегодня площадка сертифицирована IFS и BRC, есть органическая линейка. GF Premium Bakery представляет бренд в России и подбирает фасовку под регулярные закупки для кофеен, пекарен и сетей.

Что входит в ассортимент

Канеле де Бордо

Классическая бордоская выпечка с плотной мякотью и карамельной корочкой. Позиции удобно держать в заморозке и выставлять на витрину рядом с кондитерскими изделиями.

Форматы для витрины и десерта

Разные веса закрывают завтрак, перекус и порционный десерт. Можно работать лотком или штучной фасовкой — без собственной заготовки теста и сиропа.

Органическая и чистая рецептура

В линейке есть позиции без консервантов, красителей и ГМО. Это удобно, если в меню нужна понятная этикетка и спокойный состав.

Кому подходит продукция

Пекарни
Кофейни
Кафе и рестораны

Канеле хорошо встает в утреннюю полку и десертную карту. Замороженный формат упрощает закупку: пекарня или кофейня выпекает или прогревает ровно столько, сколько уйдет за смену. Тот же подход используют точки в Московской области, например при заказе выпечки в Химках.

Для сети проще держать один узнаваемый десерт юго-запада Франции, чем печь канеле с нуля. GF Premium Bakery уточняет фасовку и подбирает объем под оборот точки.

Качество и подход

Aquitaine Specialites работает как семейный производитель с промышленной площадкой: рецептуру канеле сохраняют, а выпуск сертифицируют по IFS и BRC. Прослеживаемость сырья нужна и рознице, и HoReCa.