Bridor

Bridor — подразделение группы Le Duff, которое производит замороженный хлеб, венскую и кондитерскую выпечку для профессионального сегмента. Рецептуры опираются на французскую пекарскую традицию, а выпуск организован в промышленном масштабе: тесто выдерживают, формуют и замораживают так, чтобы на точке можно было выпекать изделия стабильного качества.

Североамериканское производство запущено в 1984 году, французское — в 1988-м в Бретани. Сегодня продукция Bridor идет в профессиональный канал более чем в ста странах. GF Premium Bakery представляет бренд в России и подбирает позиции под регулярные закупки мелким и крупным оптом.

Что входит в ассортимент

Круассаны и венская выпечка

Французские круассаны и другая венская выпечка, в том числе позиции из каталога круассанов.

Хлеб и мелкая форма

Хлеб и мелкая хлебная форма для сервировки и сэндвичей.

Слоеная выпечка и десерты

Слоеная выпечка и десерты для витрины кофейни и шведского стола.

Кому подходит продукция

Кофейни
Пекарни
Кафе и рестораны
Гостиницы

Замороженный формат упрощает хранение, планирование закупок и выпечку в течение дня. Позиции Bridor берут там, где нужна стабильная французская выпечка без собственной заготовки теста. Тот же ассортимент заказывают для точек в Московской области, например как выпечку в Балашихе.

Качество и подход

Bridor развивает линейки вместе с профессионалами гастрономии: с 1997 года сотрудничает с Maison Lenotre, с 2010-го — с MOF Фредериком Лало, с 2011 года поддерживает Bocuse d'Or. В производстве сохраняют длинную расстойку и работу с тестом, характерную для ремесленных пекарен, при контроле состава и прослеживаемости сырья.

Чтобы подобрать позиции Bridor под формат заведения, оставьте заявку или напишите на sales@gf-d.ru. Менеджер уточнит фасовку, условия поставки и актуальный остаток.

Оставить заявку