Der Mann

Der Mann — венская пекарня, основанная Антоном Манном в 1860 году в Нижней Австрии. Компания сохраняет городской пекарский характер и выпускает хлеб и выпечку, в том числе в замороженном формате для профессионалов.

Для закупщика это австрийская полка: хлеб на закваске, мелкая форма, привычные венские изделия. GF Premium Bakery подбирает позиции под зал и пекарню.

Что входит в ассортимент

Австрийский хлеб

Формы для сервировки и полки. Их удобно смотреть в хлебном каталоге.

Выпечка к завтраку

Мелкие позици для отеля и кафе. Заморозка упрощает шведский стол: пекут к подаче, а не заранее на всю смену.

Сдоба и витрина

Сладкие изделия дополняют кофейную полку без отдельного кондитерского цеха.

Кому подходит продукция

Пекарни
Отели
Кафе и рестораны

Der Mann берут заведения, которым нужна венская полка, а не универсальный смешанный каталог. Отели Одинцова ставят ее в поставку выпечки в Одинцове.

Отель выпекает к завтраку небольшими партиями. Менеджер уточнит вес и режим печи.

Качество и подход

Бренд опирается на длинную венскую традицию и аккуратный состав. Для поставок важны характер мякиша и стабильная выпечка из заморозки.